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所需材料:
豬肋排 8塊
洋蔥  1個
番茄  半個(個頭小的可用一個,喜歡番茄味重的可多放)
大蒜  3瓣
紅糖  30克


調味料:
白醋  2大匙
醬油  2大匙(可用梅林辣醬油,沒有用普通醬油膏也可)
番茄醬 3大匙
咖喱粉 1小匙

(1大匙=15毫升,1小匙=5毫升,沒有量勺用家裡普通的湯勺也可以。)

 

做法:
美式烤肋排材料
美式烤肋排做法2

1. 備齊所有材料,8塊豬肋排、一個洋蔥、半個番茄、兩三瓣大蒜、30克紅糖、2大匙白醋、2大匙醬油、3大匙番茄醬、1小匙咖哩粉。
2.再放進攪拌機前,最好先將洋蔥、大蒜、番茄略微切一下。排骨洗淨,放入容器內,加入量的鹽提前醃漬入味。


美式烤肋排做法3
美式烤肋排做法4

3.把所有的材料和調味料放入攪拌機中,攪打成泥狀,製成烤肉醬。攪拌機容量有限的話,可以分兩三次攪打完。
4.把自製的烤肉醬倒入一個大容器,方便一會醃漬排骨用。



美式烤肋排做法5-6
美式烤肋排做法7-8


5.將提前加鹽醃漬過的肋排,整個浸泡在自製的烤肉醬裡,醃漬一個晚上。
6.取一個大的烤盤,先鋪上一層錫紙,再將醃漬好的肋排整齊的擺在烤盤裡。
7.烤箱預熱至250度,蓋上錫紙,送入預熱好的烤箱,烘烤約30-40分鐘。
8.30-40分鐘後把烤盤取出,打開錫紙,這時排骨已經烤熟了,在打開錫紙的狀況下再送入烤箱烤約10分鐘使表面上色,烤前可再刷一點烤肉醬。



美式烤肋排



美式烤肋排



美式烤肋排

 

 

 

轉載自:http://food.tank.tw/article/%E8%A5%BF%E5%BC%8F%E6%96%99%E7%90%86/%E7%BE%8E%E5%BC%8F%E7%83%A4%E8%82%8B%E6%8E%92%E9%A3%9F%E8%AD%9C.htm

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