sugar_fried_chicken_wing  

所需材料:
雞翅一袋、薑片、蔥片、乾辣椒、花椒、八角。


做法:
1、放油入鍋,8成熱時向油鍋內放入一兩勺白糖,炒到白糖融化—起泡—泡沫消退—白糖變成金黃色時,放入洗乾淨的雞翅。中火翻炒,直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色。


2、再加入一些熱水,水量到淹沒雞翅就行。


3、入調味料和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。


4、中火把雞翅燉爛,湯汁變少時改大火把汁收濃,以不乾鍋為準。


5、濃湯,然後出鍋、裝盤、上桌即可。

 

轉載:http://food.tank.tw/article/%E5%BB%9A%E6%88%BF%E5%A4%A7%E5%B8%AB/%E7%B4%85%E7%87%92%E9%9B%9E%E7%BF%85%E9%A3%9F%E8%AD%9C.htm

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